설명

기술적인 매개 변수

Shanghai Longyu Electro-Mechanic Technology Co., Ltd.는 중국 포카치아 생산 라인의 선도적인 제조업체 및 공급업체 중 하나입니다. 우리는 글로벌 고객에게 고품질의 자동화 식품 성형 장비와 통합 생산 시스템을 제공하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 우리 공장에서 경쟁력 있는 가격으로 도매 맞춤형 포카치아 생산 라인에 오신 것을 환영합니다.

주요 부품

등분 절단

고-수화 반죽은 먼저 수직 시트 시스템을 통해 처리됩니다. 수직 시트 시스템에서 반복적인 누르기 작업을 통해 점차적으로 반죽이 균일한 시트 구조로 구성됩니다. 그런 다음 절단 장치는 반죽 시트를 일정한 무게로 동일한 부분으로 나누어 안정적인 크기와 효율적인 연속 생산을 보장합니다.

반죽 접기 및 성형

포카치아 및 기타-수화도가 높은 반죽 제품은 부드럽고 가공 중에 모양이 사라지는 경향이 있습니다. 반죽 접기 및 성형 공정에서는 제어된 압축 및 수집 동작을 적용하여 추가 성형 또는 베이킹 전에 반죽 구조를 개선하고 보다 균일한 모양을 유지합니다. 이는 수분 함량이 높은 반죽의 특성을 유지하면서 생산을 안정화하는 데 도움이 됩니다.-

제품 라인 장비

반죽 분할 기계

치수:4000×2277×1131mm
전압:380 V
힘:2.26kW

반죽 결합 기계

치수:2665×500×1030mm
전압:380 V
힘:0.84kW

반죽 편평화 및 수집 기계

치수:2360×330×1010mm
전압:380 V
힘:0.4kW

파스타 롤러

치수:1655×650×1574mm
전압:380 V
힘:4.32kW

상단 파스타 롤러

치수:665×1655×1467mm
전압:380 V
힘:1.7kW

하부 파스타 롤러

치수:665×1655×1467mm
전압:380 V
힘:1.7kW

브러시 컨베이어

치수:1120*1570*1050mm
전압:380 V
힘:0.25kW

성형 컨베이어

치수:1064*1537*2176mm
전압:380 V
힘:1.5kW

롤-절단 및 성형 기계

치수:1130×1480×820mm
전압:380 V
힘:/

간격을 두는 기계

치수:1250×1550×1550mm
전압:380 V
힘:브레이크가 있는 1.5kW 서보 × 1개; 0.75kW × 1 서보

절단 칼날 홀더

치수:2590×2480×1300mm
전압:380 V
힘:1.5kW 서보 + 0.75kW 컨베이어

생산 공정 흐름

반죽 혼합 01

반죽 발효 02

재료 공급 03

형성 04

트레이 정리 05

최종 교정 06

빵 굽기 07

냉각 08

품질검사 09

포장 10

실제 자동화 솔루션

LONGYU 기술이 제조업체가 안정적이고 효율적인 식품 생산을 달성하는 데 어떻게 도움이 되는지 알아보세요.

제품소개

18+

년
경험

포카치아

포카치아(Focaccia)는 부드럽고 바람이 잘 통하는 내부, 살짝 바삭한 표면, 독특한 지중해식 토핑이 특징인 전통적인 이탈리아 플랫브레드입니다. 효모 반죽으로 만들어 올리브 오일, 허브, 야채, 치즈 또는 기타 맞춤형 재료로 마무리하여 다양한 맛의 변형을 제공합니다. 전 세계 제과점, 레스토랑, 식품 서비스 시장에서 인기가 높은 포카치아는 특유의 질감을 유지하기 위해 정밀한 반죽 처리와 일관된 성형이 필요합니다. 자동화된 생산 솔루션은 대규모 베이커리 생산을 위한 안정적인 성형, 신뢰할 수 있는 품질, 효율적인 생산량을 제공합니다.-

제품의 다른 응용

치아바타

이탈리안 피자

치아바타

이탈리안 피자

자주 묻는 질문

Q: 포카치아 생산 자동화의 주요 과제는 무엇입니까?

답변: 포카치아는 일반적으로{0}}수화도가 높은 반죽으로 만들어집니다. 이 반죽은 부드럽고 끈적한 구조로 되어 있어 자동으로 처리하기 어려울 수 있습니다. 핵심 과제는 안정적인 산업 생산을 달성하면서 반죽의 모양과 질감을 유지하는 것입니다.
Q: 생산 라인에서는 수분 함량이 높은 포카치아 반죽을 어떻게 처리하나요?

A:생산 시스템은 과도한 압력과 변형을 줄이기 위해 반죽을 부드럽게 다루도록 설계되었습니다. 이는 제조업체가 일관된 성형 결과를 얻을 수 있도록 하면서 반죽 구조를 보존하는 데 도움이 됩니다.
Q: 라인은 어떻게 일정한 포카치아 두께와 모양을 유지합니까?

A: 성형 공정에서는 반죽의 분할과 편평화를 정확하게 제어하여 균일한 제품 치수를 얻습니다. 이는 연속 생산 전반에 걸쳐 일관된 두께와 외관을 보장하는 데 도움이 됩니다.
Q: 포카치아 생산 라인은 어떻게 포카치아에 토핑을 고르게 적용하나요?

A: 포카치아에는 허브, 야채, 올리브 오일 및 기타 토핑과 같은 재료가 필요한 경우가 많습니다. 생산 구성은 적절한 성분 적용 프로세스를 통합하여 유통 일관성과 제품 외관을 개선할 수 있습니다.
Q: 자동화는 어떻게 포카치아의 전통적인 특성을 보존합니까?

A: 전통적인 포카치아는 세심한 반죽 취급과 표면 준비에 의존합니다. LONGYU는 생산 안정성과 효율성을 향상시키면서 이러한 프로세스를 재현하는 데 도움이 되는 제어된 자동화 솔루션을 제공합니다.
Q: 포카치아 생산 라인을 다양한 레시피에 맞춰 맞춤 설정할 수 있나요?

답: 그렇습니다. 다양한 포카치아 제품은 반죽의 수분 함량, 두께, 토핑 및 모양이 다를 수 있습니다. 생산 솔루션은 특정 레시피 및 제조 요구 사항에 따라 맞춤화될 수 있습니다.